食品包裝材料的安全現狀

　　食品包裝是現代企業加工食品的末道工序，它是采用適當的包裝材料、容器和包裝技術把食品包裹起來，以保證食品的質量與安全。食品包裝可以在食品離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止其受到生物、化學、物理等外來因素的損害，以保持原有的成分與營養。食品包裝主要包括兩個方面，一方面是包裝材料的選擇，另一方面是包裝技術的使用，而包裝材料的選擇對食品的安全尤為重要。

　　由于國外食品行業起步比較早，所以對包裝材料安全性方面的研究也相對較完善。國外學者主要對紙類、塑料類、金屬罐類食品包裝材料中的小分子污染物遷移和毒性的相關問題進行了深入研究。我國食品行業起步較晚，人們對食品包裝的安全性認識較少，食品包裝的相關標準也存在很多不足。近幾年，我國出現了一系列由包裝材料引發的食品安全問題，如方便面碗“熒光物質超標”、廚具“錳超標”等，使食品包裝材料的安全問題成為大家關注的熱點。

食品包裝材料的安全現狀